|
|
Pastaschotel Met Aubergines
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 hete worstjes (vers)
1 tl olie
1 grote ui, fijn gesnipperd
4 teentjes knoflook gemalen
1 aubergine in blokken gesneden van 1 cm
1 el suiker
2 selderij-stangen in dunne plakjes gesneden
(of 1 kleine venkel)
1 rode en groene paprika, heel klein gesneden
1 blik tomaten in blokken gesneden (ca 800 ml)
250 ml bouillon
50 ml verse basilicum heel fijn gesneden
1/2 tl gedroogde oregano(verpulveren in de hand palm)
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 180 graden
haal de velletjes van de verse hete worst en verkruimel het
was en snijdt alle groenten.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de kookpan en voeg de worstjes, uien en knoflook er aan toe. kook dit voor ongeveer 10 minuten. regelmatig goed roeren.
voeg de aubergine er aan toe en de suiker. kook dit voor nog 5 minuten onder goed roeren.
voeg nu de andere groenten eraan toe, met de tomaten en de bouillon.
breng het aan de kook en voeg nu de pasta toe. goed mengen.
doe nu de pan of de schaal in de oven en bak dit voor 15 tot 20 minuten in de oven of tot de pasta gaar is.
|
|
|